Préparation :

Cuire les steacks avec l'oignon emincé dan sun peu de beurre. Mettre la pâte dans un moule à tarte et la percer avec une fourchette. Précuire 10 minutes au four. Badigeonner la ensuite avec la moutarde. Couper les tomates en tranches et les disposer. Ajouter la crème. Puis la viande et la mozzarella en la disposant régulièrement. Enfin quelques morceaux de gruyère sur le rebord de la pâte. Selon les goûts, une pincée de muscade... Mettre au four 35 minutes à 180 °C